Masas y repostería

Buñuelos de calabaza

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Tiempo de preparación
2min
Tiempo Total
2min
ración/es
30 ración/es
Nivel
--
  • TM 31
por chicunini
published: 2012-03-22
modificado: 2017-04-06
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Ingredientes

Buñuelos

  • 500 gramos harina fuerza
  • 500 gramos agua, tibia
  • 50 gramos levadura fresca panadería
  • 250 gramos calabaza, asada o cocida
  • 1 pellizco sal
  • 1 cucharadita azúcar
  • aceite, oliva suave o girasol para freir
  • azúcar, para rebozar
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta


    • LA RECETA COMPLETA EN VIDEO AQUÍ: https://youtu.be/9LSjfvAHaac en el canal de Youtube Mi cocina es Chicunini


    • Añadimos el agua, la calabaza y la levadura. Programamos 15 segundos, V4.


    • Añadimos la harina, sal y azúcar. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.


    • Debemos obtener una masa muy pegajosa y blandita. El punto exacto es cuando podamos coger con la mano un poco de masa, cerramos el puño y por arriba se nos forme una bola blandita pero que no chorree. Si aún está muy líquida añadimos un poco más de harina y volvemos a amasar.


    • Sacamos a un bol grande, tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que doble su volumen.


    • Calentamos el aceite en una sartén.



    • Ahora viene lo difícil: como la masa es muy pegajosa, las manos siempre tienen que estar húmedas, para eso nos vamos a preparar un bol con agua para ir mojándolas. Mojamos bien las 2 manos, con la izquierda cogemos masa, cerramos el puño hasta que la masa salga por arriba y forme una especie de bola. Con la mano derecha, los tres dedos de en medio cogemos la masa y con el pulgar hacemos el agujero, desplazando el dedo hacia abajo para dejar caer la masa en el aceite. Ahí es na, jiji.


    • Freimos por ambas caras y al sacar rebozamos o espolvoreamos con azúcar.

  8. //www.micocinaeschicunini.blogspot.com.es/

  9. Describir los pasos de preparación de su receta

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Buñuelos de calabaza
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