Trufas de chocolate negro por Thermomix Vorwerk. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

4h 30min

Tiempo Total

4h 30min

ración/es

40 trozo/s

Nivel

baja

TM 5

por Thermomix Vorwerk

published: 2018-11-20

modificado: 2018-12-10

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Ingredientes

trufas de chocolate negro

370 gramos chocolate negro Nestlé ® Postres
120 gramos nata, (35% grasa)
120 gramos leche
35 gramos licor, (brandy, ron, whisky...)
2 cucharada cacao en polvo (con o sin azúcar)
2 cucharadas fideos de chocolate

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Preparación de la receta

Ponga en el vaso el chocolate Nestlé® postres negro y ralle 7 seg/vel 8. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la nata y la leche y caliente 3 min/90°C/vel 2

Añada el chocolate rallado reservado y el licor y mezcle 3 min/vel 2. Vierta en un bol, cubra con film transparente y deje enfriar durante un mínimo de 4 horas en el frigorífico.

Con 2 cucharitas,[/size] forme bolas o porciones irregulares y reboce la mitad en cacao y la otra mitad en fideos de chocolate. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.