- TM 31
Ingredientes
- 150 gr de azúcar
- La piel de un limón ( solo la parte amarilla )
- 220 gr de patata cocida
- 80 gr de aceite de girasol
- 3 huevos, ( 2 para la masa y uno para pintar)
- 600 gr de harina de fuerza ( recomiendo la marca harisma )
- 100 gr de levadura prensada
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Introducir en el
"Vaso cerrado" el azúcar y pulverizar 6 seg, vel 5-10. Seguidamente añadir la piel del limón y programar 10 seg velocidad progresiva 5-10.2. Añadir la patata, el aceite y los 2 huevos, programar 2 min, temp 37º, velocidad 2.
3. Añadir la mitad de la harina ( 300gr) y la levadura, programar 1 minuto, vel 6.
4.Incorporar el resto de la harina y amasar 2 min, vel
"Amasar" .5. Una vez hecha la masa sacarla del
"Vaso cerrado" y colocarla en un bol bastante grande untado con aceite (para que cuando haya doblado su volumen sea mas facil sacarla y que no queden restos pegados en las paredes). Cubrir el bol con papel de film y encima un paño y dejar que doble su volumen ( 1 hora aproximadamente).6.Una vez haya dobado su volumen, formar las monas ( si veis que se os pega la masa untaros las manos con aceite) aunque esta masa no se suele pegar es bastante manejable. Colocar las monas en una bandeja de horno forradacon papel vegetal dejando bastante espacio entre ellas ya que si no al doblar su volumen se juntarán entre ellas.
7. Pintar con el huevo batido y decorar al gusto ( azúcar, fideos de colores, bolitas de anis, huevo cocido etc...). Volver a dejar que doblen su volumen. Para acelerar el proceso se puede hacer introduciendo la bandeja en el horno a una temperatura de 50º ( Tardara una media hora ).
8. Una vez hayan doblado su volumen, subir la temperatura a 180º-200º dependiendo del horno unos 15 min aproximadamente.
UNA VEZ HECHAS LAS MONAS TAMBIEN SE PUEDEN CUBRIR CON COBERTURA DE CHOCOLATE, PARA LA CUAL HAREMOS ASÍ:
- 30 gr de aceite de girasol
-250 gr de chocolate para fundir
Verter el aceite en el vaso y programar 4 min, temp 80º, vel 1. Una vez finalizado el tiempo y con la maquina a velocidad 1 ir agregando el chocolate en trozos y despues programar 30 seg vel progresiva 5-7-9 hasta obtener una crema homogenea. Bañar las monas y dejar que el cocolate se enfrie.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Acabo de sacarlas del horno y tienen un aspecto espectacular. Gracias por compartirla. Votadisima y a favoritos. Se acabo comprar las monas
esta se puede rellenar? con confitura..gracias
Hace tiempo que voy buscando esta receta y por fin la encuentro ya que me han dicho que salen muy buenas y la masa no se pega tanto como las otras. no dudare en hacerlas
Muchas gracias por compartirla tienen una pinta espectacular.
ummm!!!! que ricas, con lo buenas que estan las de patata, intentare a ver como me salen
. guardada a favoritos.
gracias por la receta.
que buena pinta...me la apunto para pascua....la receta de monas que yo tengo no lleva patata, asi que probaré la tuya. gracias por compartirla!
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