Tarta de frutos secos

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Preparación de la receta

Forre un molde desmontable de 24 o 26 cm. de diámetro, con la masa previamente estirada muy fina. Pincélela con clara de huevo, pínchela con un tenedor y hornee a temperatura media durante 15 o 20 minutos, hasta que vea que está hecha.

Parta las ciruelas por la mitad, y póngalas junto con las pasas en un cuenco. Rocíelas con el brandy y deje macerar.

Mientras tanto, prepare la crema pastelera. Ponga [bold]la mariposa en las cuchillas[/bold]. Eche en el vaso los Ingredientes del relleno, excepto la piel de limón y el ron, y mezcle 10 segundos en velocidad 3 ½. Eche la piel de limón programe 9 minutos, 90º, velocidad 2. Por último, eche el ron y mezcle 2 minutos en velocidad 2, sin temperatura.

Retire la tartaleta del horno y rellénela con la crema pastelera.

Vaya colocando los frutos secos sobre la crema, poniéndolos en forma de aro, empezando por la parte exterior. Primero ciruelas, otro círculo de piñones, otro más pequeño de pasas y continúe en este orden hasta que quede un círculo en el centro de 4 ó 5 cm.; vierta en este centro las nueces trituradas.

Prepare el glaseado. Ponga en el vaso todos los Ingredientes y programe 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Viértalo en un cuenco y pincele la superficie de la tarta con este glaseado. Deje enfriar.