Pescados y mariscos Pescados y mariscos

BACALAO GRATINADO

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Tiempo de preparación
32min
Tiempo Total
1h 2min
ración/es
6 persona/s
Nivel
--
  • TM 31
published: 2010-06-16
modificado: 2011-09-28
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Ingredientes

  • 300 g de bacalao
  • 250 g de leche
  • 60 g de crema ligera PULEVA
  • 400 g de patatas, cortadas en rodajas
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado
  • 40 g de aceite
  • 10 g de aceite
  • 750 g de agua
  • 70 g de cebolla
  • 15 g de harina
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Echamos la leche y el pescado en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" y programamos 6 min/ var/ Giro inverso"Giro inverso" Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .Colamos la leche con el pescado y reservamos la leche por una parte y el pescado por otra parte.

    Echamos la cebolla y picamos 5 seg/ vel6, añadimos 40 g aceite y programamos 3 min/ var/ Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" ,incorporamos el pescado desmigado y volvemos a poner 1 min/ 90º/Giro inverso"Giro inverso" Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" , sacamos y reservamos.

    Añadimos 10 g de aceite,la harina 1min / 100º/ vel 1, le añadimos la leche colada,sal, pimienta  hasta que espese 5 min/100º/vel 2, unimos al pescado con la cebolla que tenemos reservado( se puede mezclar unos segundo en la thermomix, pero yo lo hago sin ella) y reservamos.

    Precalentamos el horno a 1880º

    echamos el agua con sal en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" y ponemos el varoma donde tendremos las patatas y programamos 20 min/ var/ vel 1.

    Montamos :

    Ponemos las patatas en una fuente para horno, encima echamos el pescado que tenemos reservado, encima le añadimos la crema ligera puleva y a continuación le añadimos el queso rallado, metemos al horno y bajamos la temperatura a 150º y hornear durante 30 minutos y los últimos 5 minutos subimos la temperatura a 180º

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:
Andalucía

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