Estofado de tofu por NANNYUSKI. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Potajes y platos de cuchara

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Tiempo de preparación

20min

Tiempo Total

1h 20min

ración/es

6 persona/s

Nivel

baja

TM 5

por NANNYUSKI

published: 2018-01-09

modificado: 2018-01-09

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Ingredientes

Estofado de tofu

200 gramos cebollas
100 gramos puerros
1 diente ajo
40 gramos aceite de oliva
3 cucharadas tomate frito
1 hoja hoja de laurel seca
800 gramos agua mineral
1 cucharadita sal o concentrado de verduras
200 gramos zanahorias

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Accesorios

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Preparación de la receta

Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el aho y el aceite. Trocee 3seg/vel5, no quite el cubilete y sofría 5min/120°/vel1.

Ponga la mariposa en su posición, así evitará que el tofu se deshaga. Añada al vaso el tofu, el tomate frito y el laurel, rehogue todo 5min/120°/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara"

Agregue al vaso el agua, el caldo concentrado o en defecto la sal. Coloque el varoma en su posición y ponga dentro las patatas chascadas y las zanahorias. Tape el varoma 40min/varoma/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara"

Vierta las patatas y las zanahorias en una olla o sopera y eche encima el contenido del vaso.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

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