Calabacines rellenos de soja por NANNYUSKI. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

30min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por NANNYUSKI

published: 2018-05-11

modificado: 2018-05-11

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Ingredientes

Calabacines rellenos de soja

150 gramos cebollas
3 diente ajo
40 gramos aceite de oliva
4 unidad / trozo calabacines
250 gramos soja texturizada
2 unidad / trozo tomates
1 cucharada tomate triturado en conserva
1 cucharadita azúcar
´1 cucharadita sal
1 hoja laurel
1 pellizco cúrcuma molida
1 pellizco pimentón
1 cucharadita orégano seco
200 gramos garbanzo cocido (en conserva)
15 gramos chocolate negro (70% de cacao)
1 lata maíz baby en conserva
100 gramos queso parmesano rallado

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Accesorios

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

-Vierta en el vaso la soja texturizada y cubra con agua. Dejar absorber todo el agua (20 minutos aproximadamente).
- Precaliente el horno a 200°.
- Ponga en el vaso los trozos de parmesano en trozos medianos, pulverize 15seg/vel10, reserve.
- Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, el aceite. Trocee 3seg/vel5 y a continuación sofría 8min/120°/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" .
- Mientras corte los calabacines a lo largo y saque la pulpa (yo uso un descorazonador de manzanas porque resulta muy fácil). A continuación, coloque los calabacines en la bandeja del horno con la zona de la piel hacia abajo y hornee 15min/200°.
- Añada al vaso la soja texturizada y sin poner el cubilete sofría 4min/120°/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" .
- Añada al vaso los tomates troceados en cuarto, el tomate triturado, el azúcar, la sal, el laurel, la cúrcuma, el pimentón, el orégano y el comino. A continuación, introduzca el cestillo con los garbanzos y programe 10min/100°/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" .
- Con la espátula extraiga el cestillo y reserve los garbanzos.
- Añada al vaso el chocolate y programe 3min/100°/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" .
- Incorpore los garbanzos cocidos, el maíz y mezcle bien con la espátula. Retire los calabacines del horno (no apague), rellene los calabacines con la mezcla y espolvoree con el parmesano rallado que tenía reservado.
- Gratine en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso esté a su gusto.

Consejo

¡A disfrutar!

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.