Berenjenas rellenas de carne por svh. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

1h 0min

Tiempo Total

1h 10min

ración/es

3 ración/es

Nivel

medio

TM 5

por svh

published: 2016-03-22

modificado: 2016-03-22

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Ingredientes

Berenjenas rellenas

3 unidades Berenjenas gorditas, sin pelar
150 gramos queso, parmesano
70 gramos aceite, oliva
150 gramos cebolla
150 gramos pimiento, rojo
500 gramos carne picada, puede ser la que quieras en este caso la ponemos mixta

Bechamel

40 gramos mantequilla
40 gramos harina
500 gramos leche
1/2 cucharadita sal
2 pellizcos pimienta, molida
2 pellizcos nuez moscada, opcional

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Accesorios

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Preparación de la receta

Berenjenas

1.Poner queso y pulverizar 10seg/vel10.

2.Poner 40gramos de aceite, la cebolla y el pimiento poner el cubilete en la tapa y picar 10seg/vel4.

Dejar cubilete puesto y sofreir 7min/120ºC/vel1.

Mientras tanto lavar las berenjenas quitarles el capuchon y introducirlas enteras en el recipiente varoma.

Cuando termine de sofreir retirar en un vol.

3.poner el resto del aceite a calentar 2min/110ºC/vel"Velocidad cuchara" .

4.introducir la carne y sofreir 9min/120º/"Giro inverso" /vel2.

Colocar bandeja varoma en su posición con la tapa.

5. Retiramos el varoma y cortamos las berenjenas por la mitad les sacamos la carne con una cuchara.

Reservamos con el sofrito la carne picada e introducimos la carne e la berenjena en el vaso colocamos el cibilete en la tapa y cortamos 10seg/vel3.5 o 4. Dejar la tapa y programar 3min/100ºC/"Giro inverso" /vel"Velocidad cuchara" .introducir la carne y el sofrito y mezclar con la espatula reservar.

6. hacemos la bechamel.

7.mezclaos la bechamel con el resto de ingredientes y rellenamos las berenjenas espolvoreamos el queso e introducimos al horno duante unos 10min/180º aprox.

8. Sirvase caliente y buen probecho.

Bechamel

1. Ponga la mantequilla en el vaso y derrita 3min/100º/vel1.

2. Añada la harina y rehogue 3min/100º/vel1.

3. Añada la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programe 6min/90º/vel4.

siga con las berenjenas.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.