Flan de brócoli

Preparación de la receta

1.- Ponemos el brocoli en el recipiente varoma, vertemos el agua en el vaso, situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 15 minutos, temp. varoma, vel. 1. ( A la próxima pondré 20 minutos, pese a terminar la receta en el horno, a mi me gusta la verdura más blandita)

2.- Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el varoma. Vaciamos el agua del vaso. Introducimos los ajos y los trituramos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas. Añadimos el aceite y los sofreimos, 3 minutos, temp. 100º, vel 1.

Precalentamos el horno a 200º.

3.- Añadimos el requesón, los huevos, la nata, una cucharadita de sal, un pellizco de nuez moscada y pimienta recién molida. Mezclamos programando 15 segundos, vel 4.

4.- Untamos con mantequilla un molde que pueda ir al horno. Colocamos el brócoli reservado y vertemos por encima el contenido del vaso. Horneamos durante 25 minutos.

5.- Espolvoreamos con las almendras, (es muy rico tropezar con ellas). Introducimos en el horno y gratinamos unos minutos, hasta que se doren, vigilando que no se nos quemen.

.



NOTAS: Fuente Revista thermomix Magazin.Tenía dos brócolis con 800gr de peso total, pero no puse muchos rabitos, así que en realidad puse menos cantidad.
- Podemos añadir tiritas de bacon en el paso 4, para obtener un plato más completo.
- El requesón y la crema freiche la compré en tarrinas de 200gr cada una y utilicé las dos, para que no me quedasen sobras. Es decir, que la cantidad que me faltaba de queso, la suplí con la crema y listo