Aperitivos y tapas

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Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
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Nivel
--
  • TM 31
published: 2010-11-06
modificado: 2011-09-28
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Ingredientes

  • 1 kg. mejillones
  • 1000 gr. agua
  • Escabeche :
  • 1/2 cebolla, (cortada en juliana)
  • 100 gr. Aceite de Oliva
  • 1 cucharadita pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 hojas de laurel
  • 25 gr. vinagre de vino blanco
  • sal
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Accesorios

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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Una vez lavados los mejillones, ponerlos en el recipiente varoma (utilizar la bandeja para que queden más esparcidos y se abran mejor). Poner el agua en el vaso y programar 20 min. varoma vel. 2. Cuando termine, sacar los cuerpos de las valvas y reservar en un bol.

    Escabeche :  Poner en el vaso la cebolla y el aceite y programar 8 min. 100º giro izda. vel. cuchara.

    Añadir pimienta, pimentón, laurel, sal y vinagre. Programar 2 min. 100º giro izda. vel. cuchara. 

    Poner el escabeche sobre los mejillones, remover y dejar enfriar. Guardar en frigorifico para macerar.  (De un día para otro están más buenos).

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:
Andalucía

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MEJILLONES EN ESCABECHE
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Comentarios

  • 7 julio 2011 - 17:57

    tmrc_emoticons.;) no te puedo ayudar en lo de hacer conserva ............ ya me gustaría (no se como se hace), pero de todas maneras aunque quisiera, en casa desaparecen enseguida, no daría tiempo a conservalos. Me alegro que te gusten. Gracias por comentar. Un beso

  • 7 julio 2011 - 03:03

    nunca me han gustado los de lata..!!!  hoy repito la receta para invitar a mis amigos...Sera el aperitivo de la playa...!!!  Felicidades...!!   sabes si se puede hacer conserva para tener en botes de cristal para tener siempre al baño maria en la despesa ???

  • 15 junio 2011 - 01:27

    tmrc_emoticons.;) me alegro que te hayan gustado, yo ya los preparo siempre así caseritos. Gracias por comentar. Un beso

  • 15 junio 2011 - 00:38

    Love Me han encantado, creo que no los volvere a comprar.

  • 31 mayo 2011 - 00:09

    que os haya gustado, me alegro que te haya servido y las gracias a tí por comentar. Un beso tmrc_emoticons.;)

  • 30 mayo 2011 - 20:23

    hola he de decir que fue un exito a mi sobrina y  mi suegra les encantaron me dio una alegria cuando vi la cara de mi suegra, ahora me pide cuando viene a casa gracias por la idea.

    Mari mami de Alicia y Elena

  • 10 mayo 2011 - 01:45

    tmrc_emoticons.;) espero que os gusten cuando los probeis. Gracias por comentar. Un beso

  • 10 mayo 2011 - 01:15

    me acabas de solucionar el entrante de una comida con la familia no sabia que hacerles. gracias 

    Mari mami de Alicia y Elena

  • 10 noviembre 2010 - 19:43
    5.0

    Quita quita ... paso de rollos que aquí hay gente a la que no le gusta ver recetas duplicadas e igual si la cuelgo les da un pampurrio... jejeje.

    Un besazo y ya me contarás.

    mamen-gr

    tmrc_emoticons.;) si es que esto es un "toma y daca" de sugerencias. Ya me has resuelto un 1er. plato imponente. Pues lo pienso probar pero ya puestos, podías haber publicado la receta completa y testimoniar con su foto y todo. Bueno la próxima vez, vale ???. Otro beso

  • 10 noviembre 2010 - 19:38

    tmrc_emoticons.;) si es que esto es un "toma y daca" de sugerencias. Ya me has resuelto un 1er. plato imponente. Pues lo pienso probar pero ya puestos, podías haber publicado la receta completa y testimoniar con su foto y todo. Bueno la próxima vez, vale ???. Otro beso

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