EMPANADA DE PISTO CON CARNE

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Preparación de la receta

Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 15 segundos en velocidad 6 y un minuto en velocidad espiga"Amasar" . Sacamos la masa del vaso, la cubrimos con un paño y dejamos reposar hasta tener listo el relleno.




Troceamos los pimientos y la cebolla 3 segundos en velocidad 4. Volcamos en el cestillo. Troceamos el calabacín 2 segundos en velocidad 4. Ponemos en el vaso las verduras del cestillo y el aceite y programamos 10 minutos en varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .




Incorporamos la carne y la mezclamos con la espátula, a continuación agregamos el tomate, la sal, la pimienta y el orégano y cocinamos 20 minutos en varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .




Dejamos enfriar.




Precalentamos el horno a 180ºC con el ventilador.




Extendemos la mitad de la masa en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, sobre la masa ponemos el relleno, espolvoreamos con el queso rallado y cubrimos con la otra mitad de la masa. Sellamos los bordes y dejamos una chimenea en el centro para que salga el vapor.




Batimos la yema con el agua y ointamos la empanada.




Horneamos unos 45 minutos ( depende del horno), hasta que veamos que la empanada tiene un bonito color dorado.




Servimos tibia o fría.