Masa de brioche por Thermomix®. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

4 persona/s

Nivel

Receta testada

TM 31

por Thermomix®

published: 2009-05-04

modificado: 2011-09-28

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Ingredientes

150 g leche
1 pellizco azúcar glas
50 g mantequilla
3 yemas de huevo
10 g levadura
350 g harina, (o 400 g., depende del tamaño de las yemas)

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Preparación de la receta

Precaliente el horno a 200º.

Vierta en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla y programe 1 ½ minuto, 37º, velocidad 2 ½. Añada las yemas y la levadura y mezcle 10 segundos en velocidad 4. Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6 y después amase durante 2 minutos en velocidad espiga.

Ponga la masa en un molde engrasado, píntelo después con huevo batido y deje que doble el volumen. Después introdúzcalo en el horno y hornee de 20 a 30 minutos.