Masa quebrada por Canary. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

35min

Tiempo Total

50min

ración/es

1 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por Canary

published: 2017-04-14

modificado: 2017-04-14

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Ingredientes

Masa quebrada250

250 g harina integral de espelta
30 g Aceite de coco virgen extra
30 g aceite de oliva virgen extra
100 g Leche de espelta
1 cucharada gaseosa en polvo
1 pellizco bicarbonato de sodio
1 pellizco azúcar de coco

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Preparación de la receta

Verter todos los ingredientes en el orden indicado y programar 15"/vel.6

Sacar la masa de la thermomix, introducirla en una bolsa y dejarla reposar durante 15' en el frigorífico.

Espolvorear con harina una superficie y estirar con el rodillo, forrar el molde e introducir nuevamente en el frigorífico durante 15'.

Precalentar el horno a 180 grados.
Introducir la masa durante 15' si el interior no requiere de horno. En caso contrario poner los ingredientes dentro de la masa e introducir en el horno el tiempo necesario

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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