- TM 31
Ingredientes
Masa
- 400 gramos de harina fuerza
- 400 gramos de harina reposteria
- 10 gramos de anís en grano(matalahuga)
- 80 gramos de vino dulce Moscatel
- 80 gramos de aguardiente
- 160 gramos de zumo de naranja
- 125 gramos de azúcar
- 200 gramos de aceite suave
- 1 Cáscara de naranja
- 1 pellizco de sal
Para frellenar
- 2 latas de cabello de Ángel ( yo las compro en Mercadona)
Para rebosar
- 1 botes de un kilo de miel
- 20 gramos de agua
- 1 paquete de azúcar
Para freír
- aceite de oliva abundante
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1- Freír la cáscara de naranja con 200 gr de
aceite y se deja enfriar.
2- Cuando este templado se cuela y se ponen en el
vaso con todos los ingredientes, programar 30 segundos,
velocidad 6 y después 2 minuto vaso cerrado, velocidad
espiga. (Si no está bien amasado, se programa otro minuto
vaso cerrado velocidad espiga)
3- Dejar reposar 1 hora.
4- Se estira la masa
5- Se cortan círculos con un corta pasta de unos 10 cm.
de diámetro
6- Rellenar con cabello de Ángel a modo de empanadillas.
7- Freír en aceite abundante
8- Rebozar con azúcar o miel
Recomendación:Si vas a rebozar con miel, calentar la miel con 20 gr de agua,
deja enfriar y rebosar.
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Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Gracias a todos los que habeis comentado mi receta y a todos los que de un modo u otro se han interesado por ella.
No te he comentado que tambien puedes hacerlos sin relleno, claro que en ese caso en vez de llamarse borrachuelos, se llamarian pestiños, que es la mismas masa pero sin relleno
Tambien puedes hacer una crema de turrón, unas natillas espesa de turrón tienen que estar estupendos y emborrizados en azucar.
[quote=ancarancleico]
Tienen muy buena pinta, pero a mi familia a casi nadie le gusta el cabello de ángel; ¿alguna idea para hacer otro relleno distinto?. Tienes mis estrellitas
le puedes poner batata.(boniato.) que tambien se compra en lata como el cabello de angel.o te hacer una crema pastelera mas espesa y estan de miedo. un saludo.espero aberte ayudado.
Tienen muy buena pinta, pero a mi familia a casi nadie le gusta el cabello de ángel; ¿alguna idea para hacer otro relleno distinto?. Tienes mis estrellitas
Son 400 de fuerza mas 400 de reposterí a, ha sido un error al cargar la pagina, ya está corregido , gracias
Muchas gracias, espero que te gusten.
Gracias. Te dejo mis estrellitas porque, aunque aún no los he probado, tiene pinta de ser una receta estupenda y muy fácil para arreglar sobremesas estas fiestas.
No tengas en cuenta lo de 60 gr, es un erroral cargar la pagina, ya está corregido, gracias.
Que pinta tienen esos borrachuelos. Hoy mismo los preparo, me voy a por los ingredientes. Gracias.