Papas con chocos por Desdemona. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Potajes y platos de cuchara

Tiempo de preparación

40min

Tiempo Total

40min

ración/es

2 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por Desdemona

published: 2015-06-26

modificado: 2021-08-03

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Ingredientes

50 g aceite de oliva
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 choco, en trozos
1 zanahoria
1 hoja de laurel
400 g de patatas chascadas
300 g agua
sal
cúrcuma

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Preparación de la receta

Calentar el aceite 3 min./Varoma/vel. 1

Echar el ajo, la cebolla y el pimiento troceados por la mitad. Triturar 4 seg./vel. 5

Abrir el vaso y bajar los restos de verdura. Sofreír 6 min./Varoma/vel. 1

Esperar a que baje la temperatura para echar el pimentón y que no se queme. Ligar 3 seg./vel. 3

Añadir los trozos de choco, la zanahoria cortada a rodajas y la hoja de laurel. Rehogar 10 min./Varoma/"Giro inverso" /vel. "Velocidad cuchara"

Ir pelando y chascando las papas.

Antes de continuar, abrir el vaso y comprobar la textura de los chocos. Suelen quedar bien con los 10 minutos pero si están duros, programar uno o dos minutos a las mismas temperatura y velocidad (sin olvidar el giro a la izquierda).

Pulsar el peso y echar las papas chascadas. Incorporar el agua (yo suelo echar algo más de la mitad de lo que pesen las patatas), la sal y la cúrcuma. Programar 20 min./100º/"Giro inverso" /vel. "Velocidad cuchara"

Consejo

Adaptación de la receta "Calamares con patatas" del libro "Cuesta menos con Thermomix" vol. 1

Para calcular bien la cantidad de papas, idlas echando en un plato hondo conforme las vayáis chascando o partiendo en trozos. A plato por comensal.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

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