Tiempo de preparación
10min
Tiempo Total
25min
ración/es
0
ración/es
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2009-10-14
modificado: 2022-05-24
Ingredientes
- 2 puerros
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla, pequeña
- 1 patata
- 350 gr de hojas de borraja
- 1 ramita de apio
- 50 gr de mantequilla
- 30 gr de aceite
- 1 pastilla de caldo, casero o sal
- pimienta
- 250 gr de agua
- 200 gr de leche
- 5 quesitos
- 200 gr de nata líquida (opcional)
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla, el puerro y el apio. Trocee programando 4 segundos, velocidad 4 y luego programe 5 minutos, 100º, velocidad 2.
Incorpore el agua y programe 5 minutos, 100º, velocidad 2.
Añada la borraja, el apio, la patata, la pastilla de caldo y la pimienta. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 2.
Agregue el resto de ingredientes y programe 5 minutos, 90º, velocidad 2
Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture programando 1 minuto velocidad 7 y 1 minuto velocidad 10.
Compruebe el punto de sal.
Servir en copas de cristal tipo cóctel y adornar con queso rallado.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Muy fina y rica; perfecta como entrante, te quedas con el personal! No he hecho foto, pero presentada en copas de martini con el parmesano rallado por encima, queda perfecta!
Ahí está mi voto!