Tortillas Keto (Low Carb) por @armidammix por ArmidaMix. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Básicas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Estás aquí:

Imprimir o descargar

[X]

Imprimir o descargar

Tortillas Keto (Low Carb) por @armidammix

Imprimir:

imagen principal

Consejos

Fotos de pasos

comentario

Imprimir o descargar

Crear variaciones

¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

8 ración/es

Tortillas Keto (Low Carb) por @armidammix

96 gramo Harina de Almendras, blanqueadas
24 gramo harina de coco
2 cucharadita goma xantana
1 cucharadita polvo para hornear
1/4 cucharadita sal
2 cucharadita vinagre de manzana
1 unidades huevo, batido ligeramente
3 cucharadita agua

Agregar a la lista de compras

6

30min

Preparación 30min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
- Receta creada para
  TM 31
9
Cocinado Celiacos Sin lactosa Pastelería / Bollería Panecillos Canadá América del Sur México Estados Unidos de América

La preparación de la receta

Agregar harina de almendras, harina de coco, goma xantana, polvo para hornear y sal al vaso. Procesar 5 seg/velocidad 3.5.

Sin tiempo, inicia la Thermomix a velocidad 3. Con las cuchillas en movimiento, quita el cubilete y agrega por el bocal 2 cdtas vinagre de manzana. Una vez que terminaste agrega 1 huevo, ligeramente batido y después 3 cdas de agua. Detén la Thermomix una vez que la masa se forme en una bola.

Pon tu masa en plástico cling wrap y amasa un poco. Pasa al refrigerador 10 minutos.

Saca la masa del refrigerado y empieza a precalentar tu comal. Divide la masa en 8 bolas del mismo peso usando la báscula (pesa el total de la masa y divide en tmrc_emoticons.8)

Usando una tortillera, coloca el papel para hornear, coloca tu bolita de masa en medio y extiende. Pasa al comal y cocina unos 10 segundos hasta que veas el color cambiar. Voltea con una espátula y termina de cocinar del otro lado. Puedes presionar con un trapo limpio y seco para ayudarla a inflar.

Accesorios

Espátula
comprar ahora

Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Consejo

Receta adaptada de Gnom Gnom. La masa queda un poco pegajosa lo cual es normal. Si se batalla para extender, puedes poner un poco de harina de yuca (cassava) en tus manos para hacer las bolitas. Si no tienes tortillero, puedes colocar un pedazo de papel para hornear en tu mesa de trabajo, colocar la bolita de masa y usando otro pedazo de papel para hornear extiende usando un palote.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.