Sopa de carcasa de pollo por luqq. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Estás aquí:

Imprimir o descargar

[X]

Imprimir o descargar

Sopa de carcasa de pollo

Imprimir:

imagen principal

Consejos

Fotos de pasos

comentario

Imprimir o descargar

Crear variaciones

¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

8 ración/es

Caldo de pollo

1500 g agua
1 unidad carcasa de pollo, partida en 4 trozos
1 trozo nabo, 30-40 g
1 trozo apio, 20-30 g
1 cucharadita sal

Sopa

1-2 zanahorias
1-2 puerros en rodajas, solo la parte blanca
50 g aceite de oliva
70 g vino de Jerez seco, manzanilla
100-120 g arroz
1 diente de ajo
1500 g caldo de pollo, preparación anterior
1 cucharada perejil fresco picado

Agregar a la lista de compras

6

1h 0min

Preparación 1h 0min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Sopa Arroz Plato principal Primer plato Bajo precio

La preparación de la receta

Caldo de pollo

Ponga en el vaso la carcasa de pollo, el nabio, el apio, el agua y la sal. Programe 30 min./100º/vel.1. Vierta el resultado en un bol a través de un colador y reserve el caldo y la carne que pueda haber en la carcasa de pollo.

Sopa

Sin lavar el vaso, ponga la zanahoria, el puerro y el ajo. Trocee 5 seg./vel.5. Empuje la verdura que haya podido quedar en las paredes hacia el fondo del vaso, ponga el aceite y sofría 6 min/Varoma/vel.1.

Añada el Jerez seco y rehogue 1 min./Varoma/vel.1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Incorpore el arroz, el caldo y la carne de pollo reservados. Programe 20 min/100º/vel.1. Vierta en una sopera y espolveree con perejil picado y listo para servir.

Accesorios

Espátula
comprar ahora

Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Consejo

Al poner los ingredientes en el paso 1 puede parecer que la jarra queda muy llena, pero al girar a velocidad 1, con el cubilete puesto no se sale ni una gota.

Si no tiene Jerez puede echarle un chorrito de brandy.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.