- TM 31
Ingredientes
- 3 unidades Huevo cocido
- 125 gramos gambas arroceras
- 70 gramos aceite oliva virgen extra
- 60 gramos mantequilla o margarina
- 170 gramos harina
- 1/2 cucharadita sal
- 1 pellizco pimienta blanca molida
- 1 pellizco Cebolla en polvo
- 570 gramos leche entera
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Cocer los 3 huevos en agua con sal (en la thermomix con 500 gramos de agua y sal, los huevos en el cestillo y 15 minutos, velocidad 1, temperatura varoma o en un cazo)
- Enfriar y pelar
- Pelar las gambas y partir las colas en trozos pequeños. Reservar.
- Trocear los huevos en la thermomix (3 segundos velocidad 4). Reservar en un bol junto con las gambas.
- Echar el aceite y la mantequilla en el vaso, con un poco de cebolla en polvo y calentar 3 minutos, Varoma, Velocidad 1.
- Añadir la sal, la pimienta y la harina y sofreir 3 minutos, 100º, velocidad 3.
- Añadir la leche y poner 5 minutos, Varoma, velocidad 4.
- Por último añadir las gambas y el huevo y dejar 3 minutos, Varoma
"Giro inverso" 
"Velocidad cuchara" - Verter la masa en una manga pastelera y esperar que enfríe para dar forma
- Dar forma y rebozar las croquetas en huevo batido y pan rallado.
- Freir en abundante aceita muy caliente
COCER LOS HUEVOS
Consejo
Una vez fría la masa dar forma, pasar por huevo batido y pan rallado y freir en abundante aceite muy caliente.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Muy buena..
Solucionado el error. Cebolla en polvo añadida en los ingredientes. Muchas gracias por el aviso
Si Maria Jesusa, la cebolla en polvo se vende en los supermercados. Está en los botes de especias (donde el pimentón, perejil, pimienta, etc.)
Muy cierto, se me ha olvidado ponerla entre los ingredientes, ahora mismo soluciono el lapsus. Muchas gracias.
No entiendo de dónde sale la cebolla en polvo?, no viene en lista ingredientes. Se vende en los supermercados?. Gracias
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