- TM 21
Ingredientes
- 150 gr de pechuga de pollo troceado(sobras del puchero)
- 30 gr de cebolla+otros 30 gr
- 2 ó 3 ajos medianos
- Unas hojas de perejil
- 50 gr de aceite de oliva
- 100 gr de margarina
- 210 gr de harina normal de trigo
- 800 gr de leche
- sal y pimienta
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1.Preparamos los ingredientes de las croquetas(pollo,perejil,30 gr de cebolla,2 ajos).Lo trituramos todo durante 6-8 segundos a velocidad 4.Retiramos del vaso y reservamos.2.Seguidamente sin lavar el vaso,ponemos el aceite,los otros 30 gr de cebolla y la margarina.Se programa 3 minutos,temp 100º y veloc 5.
3.Añadir la harina y programar 2 minutos,temp 90º y veloc 4.
4.A continuación incorporar la leche,pimienta y sal.Mezclar 15 segundos a velocidad 8,para que quede homogéneo.
5.Programar 7 minutos,90º y velocidad 2 y 1/2.Añadimos por el vocal seguidamente el pollo picadito que teniamos reservado.
6.Una vez terminado,volcamos la masa en una manga pastelera(de 40 cm ,como mínimo) .Dejamos enfriar unas horas en el frigo y para liarlas vamos haciendo tiras largas sobre una bandeja con pan rallado,,cortamos a la medida que nos guste y pasamos por huevo y pan rallado(preferiblemente rallado en la th).
7.Freirlas en abundante aceite de oliva muy caliente.
Están muy buenas!! os las recomiendo.
Para tm 31:
Paso 2.Programar 3 minutos,temperatura varoma,veloc 3 y 1/2.
Paso 3.Añadir la harina,1 minuto,temperatura 100º,veloc 2 y 1/2.
Paso 5.Programar 7 minutos,temperatura varoma,velocidad 4.
Espero que esto os sirva de ayuda.
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1.Preparamos los ingredientes de las croquetas(pollo,perejil,30 gr de cebolla,2 ajos).Lo trituramos todo durante 6-8 segundos a velocidad 4.Retiramos del vaso y reservamos.
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Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 21
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Se pueden hacer con la tm6?
Que tal quedan sino ponemos la cebolla?
Hola, me he llevado un desengaño ya que lo he echo todo como pone en la receta y la masa me ha quedado muy liquida, yo tengo la T5, supongo que cambia todo y asi han salido
Vamos a probar!!! Eso de que sean de mamá es casi toque seguro!!
estoy haciendolas en este momento!! que ganas de probarlas! mi hijo adora las croquetas! gracias por la receta!
MariaOlé
¿Y cómo se puede hacer si tienes la TM 5? ¿sigues los pasos de la TM 3 o 2?
Gracias, Un saludo
Me van a encantar, lo veo venir, así q a favoritos
Muy ricas! Yo puse los restos de carne del caldo! Gracias por compartir¡
Me encanta cocinar para los míos
Hola, yo las he hecho por primera vez y la verdad que me han salido muy "liquidas", he tenido que añadir bastante mas harina, y eso que probe a poner menos leche, ya que me habian adveritdo antes. La solucion: introducir la masa en el vaso, añdarir harina, programar 7 minutos , 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 4. Y riquisimas.
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