- TM 5
Ingredientes
coccion mejillones
- 1000 g mejillones, con cascara
- 500 g agua
Masa croquetas
- 50 g cebolla
- 25 g aceite
- 25 g tomate frito
- 50 g mantequilla
- 100 g harina
- 350 g caldo de mejillones colado
rebozado
- harina
- huevo
- pan rallado
Accesorios
-
Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Lavamos y quitamos las barbas a los mejillones y repartimos entre el varoma y la bandeja.
añadimos el agua al vaso y programamos 20 min, tem varoma, vel 1. cuando el agua este hirvirendo colocamos el varoma en su posicion y esperamos a que abran los mejillones.
sacamos de sus conchas y reservamos.
Colamos el agua de su cocion y reservamos.
Ponemos en el vaso la cebolla cortada a cuartos y trituramos 10 seg, vel 5.
Añadimos el aceite y pochar 8 min, 120º, vel 1
añadimos la mantequilla y el tomate y programamos 6 min, 120º, vel 1
añadimos la harina y la tostamos 3 min, 100º, vel 1
Añadimos 350g del caldo de cocion de los mejillones colado y programamos 5 min. 100º, vel 4.
volvemos a programar 3 min, 100º, vel 4 sin cubilete.
Añadimos los mejillones y picamos 10 seg, vel 4
verter en una fuente y reposar en la nevera unas horas
Preparamos un bol con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado
Formamos unas bolitas con la masa y rebozamos primero en harina, luego en huevo y luego en pan rallado.
Freir en abundante aceite caliente. poner en un papel absorvente para eliminar el exceso de aceite y servir caliente.
coccion mejillones
Masa de croquetas
Rebozar croquetas
Consejo
se pueden añadir a la masa unas gambitas cocidas
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Las hice y estan buenisimas!! volvere a repetir. Gracias!
QUE BUENA PINTA TIENE! VOY A PROBARLAS
Muy buena..
A mi marido le encantan los tigres y a mis hijos las croquetas. Pues ya está, estas croquetas les gustarán a todos. Con gambas mejor que mejor, más fundamento.
charo guti cgc
La verdad es q no saben en exceso a mejillón. pero anímate y ya me cuentas
tienen que estar muy buenas¡¡¡¡