ROLLO DE ESPINACAS Y QUESO EMMENTAL

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Preparación de la receta

Precalentar el horno a 180º

Ponga en el vaso el queso y rallelo 10seg/vel7.  Reserve en un bol

Sin lavar el vaso, vierta el aceite y caliente 3min/varoma/vel1

Añada las hojas de espinacas y programe 5min/varoma/"Giro inverso" /vel1. Introduzca la espatula por el bocal y mueva las espinacas. Retire del vaso y reserve.

Sin lavar el vaso añada la leche, la harina las yemas de huevo, la mantequilla, la mostaza y la sal. Programe 6min/90º/vel4.

Cuando acabe el tiempo agregue las espinacas y remueva con la espatula  y reserve en un bol grande.

Lave muy bien el vaso y coloque la mariposa en las cuchillas, añada las claras y programe 5min/vel3.5. Vierta las claras sobre  la crema de espincasy mezcle con la espatula

Con papel de hornear cubra una  bandeja de horno y unte los bordes con mantequilla para que no se pegue. Vierta la crema de espinacas y extiendala bien. Hornee  durante 20min/180º.

Despegue la masa de los bordes y coloquela sobre papel de hornear humedecido con la parte caliente hacia arriba y despeguelo. Espolvoree con queso ralladoy ponga las lonchas de jamon york. Valla enrollando como si fuera un brazo de gitano