Arroz caldoso

Preparación de la receta

1 Ponga las almejas en agua con sal, para que suelten la arena. Aclararlas bien y poner las gambas en el recipiente varoma y las almejas en la bandeja varoma.

2 Echar el caldo en el vaso, colocar el recipiente varoma en su posición y programar 16 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Reservar.


3 Ponga en el vaso el perejil, el azafrán, la sal, el vino, el zumo de naranja y el caldo. Programe 30 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reservar.

4  Sin lavar el vaso ponga el ajo, el tomate y los pimientos. Trocee programando 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula beje los restos de verduras en la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

5 Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando falten 3 minutos poner el recipiente varoma en su posición con las gambas si necesitan más cocción.

6 Incorpore el arroz y programe 2 minutos, velocidad varoma, giro a la izquierda, velocidad "Velocidad cuchara" .

7 Vierta en el vaso el caldo reservado (poner cestillo en vez del cubilete) y programe 10 minutos, 100º, giro a la "Giro inverso" , velocidad "Velocidad cuchara" .

8 Cuando acabe el tiempo programado, echar el pimiento rojo y verde en tiras y programe 3 minutos, 100º, giro a la "Giro inverso" , velocidad "Velocidad cuchara" .

9 Incorpore las gambas por el bocal y deje reposar durante 2 minutos dentro del vaso, sin bajarlo de la máquina. Ponga las almejas en una fuente de servir, vierta encima el arroz y muévalo un poco con la espátula.