Arroz de pescado por eltorag1982. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Arroces y pastas

Tiempo de preparación

15min

Tiempo Total

1h 5min

ración/es

4 persona/s

Nivel

medio

TM 5

por eltorag1982

published: 2018-12-04

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Ingredientes

Arroz de pescado

200 gramo Morralla o mezcla marinera
500 gramo agua, Para el fumet
100 gramo pimiento verde cortado en trozos
100 gramo pimiento rojo cortado en trozos
90 gramo cebolla cortada en trozos
200 gramo tomate natural, Pelado y cortado en trozos
500 gramo caldo de pescado, O agua y pastilla de caldo
70 gramo de aceite de oliva virgen extra
1 pellizcos pimienta molida
90 gramo arroz
50 gramo apio en trozos

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Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Preparación de la receta

Arroz de pescado

Ponga en el vaso el agua y la morralla o mezcla marinada y el apio. Ponga el cubilete en la tapa y programe 30 mintos/Varoma/Vel 1

Introduzca el cestillo y, sujetandolo con la espátula, vierta el fumet en un bol y reserve. Limpie el vaso

Ponga en el vaso los pimientos, la cebolla, los tomates y el aceite. Ponga el cubilete en la tapa y triture 30 seg/velc 5 a 10 progresivamente/

Sofria 7 minutos/120°C/ Vel.1

Añada el fumet reservado y el caldo de pescado o en su lugar 500 gr. de agua y una pastilla de caldo de pescado o de verduras

Programe 10 minutos/100°C/"Giro inverso" vel."Velocidad cuchara"

Añada el arroz y programe 15 minutos/Varoma/"Giro inverso" vel."Velocidad cuchara"

Vierta en un recipiente y bien mezclado sirva en platos hondos individuales

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.