Carnes y aves Carnes y aves

Estofado de ternera con menestra de verduras

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Tiempo de preparación
1h 7min
Tiempo Total
1h 7min
ración/es
4 ración/es
Nivel
baja
  • TM 31
por Nadya
published: 2014-08-10
modificado: 2014-08-10

Ingredientes

  • 1 cebolla en cuartos
  • 1 diente ajo
  • 50 gramos aceite oliva
  • 500 gramos Ternera para estofado
  • 1 sal
  • 1 pimienta negra, molida
  • 1 cucharadita colmada harina
  • 2 cucharadas tomate frito
  • 70 gramos vino blanco
  • 1 hoja laurel
  • 1 clavo de olor
  • 160 gramos agua
  • 350 gramos menestra de verduras congelada
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

    introducir un título

  1. Poner en el vaso la cebolla en cuartos, el ajo, el aceite y trocear 3 sg. v. 5 y dejar pochar sin cubilete 10 min. varoma v. 1.

    Mientras trocear la carne, salpimentar y espolvorear con la harina.

    Añadir la carne y rehogar sin cubilete 5 min. varoma Giro inverso"Giro inverso" vel. 1. Echar el tomate y dejar 1 minuto mas lo mismo.

    Agregar el vino y programar 1 min. varoma Giro inverso"Giro inverso" v.1 sin poner el cubilete.

    Incorporar 1 cucharadita rasa de sal, pizca de pimienta molida, el laurel, el clavo y el agua y programar 35 minutos 100ºC Giro inverso"Giro inverso" v. Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"

    Añadir la menestra y programar 15 min. 100ºC Giro inverso"Giro inverso" v. Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" . y 5 min. varoma Giro inverso"Giro inverso" v. Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"

     

Consejo

Me he guiado por la receta de la revista Thermomix Magazine

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:
Plato principal Segundo plato

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