TARTA ATHLETIC

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Preparación de la receta

PREPARACIÒN MASA

Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina, la levadura y la sal. 

Batimos la mantequilla con el azúcar velocidad 4 sin temperatura hasta que la crema esté blanquecina (unos cinco minutos)Añadimos los huevos uno a uno sin parar la maquina (la masa tiene un aspecto un poco feo hasta que le añadimos la harina).Agregamos la esencia de vainilla y batimos.Incorporamos la harina, la sal y la levadura y batimos bien velocidad 4 sin temperatura, hasta que veamos que esta todo incorporado bien.

Untamos un molde con aceite y lo enharinamos. Colocamos toda la masa anterior y horneamos durante unos 45 minutos. Dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar y después otros 10 minutos antes de abrir en capas. 

FROSTING DE QUESO

Pon en el vaso limpio y seco el azúcar blanquilla* y hazlo glas programando30 segundos en velocidad progresiva 5-9.

 

Pon la mariposa, vierte los quesos y mezcla unos 10 segundos en velocidad 4 ó hasta que esté bien integrado. Puedes ayudarte de la super espátulapara envolver bien el azúcar con el queso. Pasa a una manga pastelera. Si está muy blanda la masa a la nevera hasta que esté bien fría y si no, a decorar.

 

 

El Frosting lo utilizaremos para poder poner el fondant sobre el pastel, bañaremos todo el pastel con este frosting y luego forraremos el pastel con el fondant

NOCILLA CASERA

ponemos en el vaso las avellanas con el azúcar y pulverizamos 15s velocidad 10, se añaden las tres clases de chocolate y pulverizamos 25s velocidad 9, se añaden el resto de ingredientes y programamos 8 min, 50º, vel 4. 

 

Una vez enfriada abrimos el pastel por la mitad y lo rellenamos de esta crema,