TARTA DE KIWI, PLATANO Y FRESA

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Preparación de la receta

BASE

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos velocidad 6. Retirar la masa del vaso, Formar una vola, envolverla en plástico y dejarla reposar en el frigorifico durante 20 minutos

colocar la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina.

con un rodillo estirar la masa dandole forma de rectangulo.

Doblar la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.

Con los dobleces de frente, volver a estiar la masa formando otro rectangulo.

Repetir dos veces mas esta operacion y dejarla reposar de nuevo en el frigorifico 20 minutos antes de usarla.

Precalentar el horno a 180º.

Forrar un molde desmontable de 26-28 cm. Pinchar con un tenedor toda la masa y sellar bien los bordes con las manos mojadas en agua. Introducir en el horno hasta que comience a dorarse (15 minutos aproximadamente)

Retirar del horno y reservar

RELLENO

Con el vaso seco, pulverizar el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadir la piel del limón(bien seca con papel de cocina) y programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Agregar al vaso los ingredientes restantes del relleno y programar 7 minutos, 100º, velocidad 4.

Dejar enfriar y volcar la crema sobre la tartaleta horneada.

 

GLASEADO

Enjuagar bien el vaso y poner los ingredientes del glaseado. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

MONTAJE Y DECORACION

Mientras tanto, pelar y cortar las frutas en rodajas finas y colocarlas sobre la crema en forma decorativa.

Pintar la tarta con el glaseado, cubriendo bien las frutas, para que no se oxiden y dejarla en el frigorifico hasta el momento de servir