- TM 31
Ingredientes
- 220 gramos leche, leche
- 80 gramos azúcar, Azucar
- 25 gramos levadura, Levadura prensada freaca
- 60 gramos aceite, Aceite
- 2 huevos, Huevos (separar las yemas de las claras)
- 1 chorrito esencia de vainilla, Esencia de vainilla
- 500 gramos harina de fuerza, Harina de fuerza
- 1 cucharadita sal, Sal
- gotas de chocolate, Gotas de chocolate
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Poner la leche, el azúcar y el aceite y programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.
2. Añadir la levadura desmenuzada y programar unos segundos velocidad 2.
3. Añadir las dos yemas ( las claras se reservan para pintar los bollos ) y la esencia de vainilla y batir 15 segundos, velocidad 4.
4. Incorporar la mitad de la harina ( 250 gramos ) y mezclar 15 segundos, velocidad 6.
5. Seguidamente añadir el resto de la harina ( 250 gramos ) con la cucharadita de sal y programar 3 minutos velocidad espiga.
6. Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen ( entre 1 hora y hora y media) depende de la temperatura de la habitación.
7. Retirar la masa y colocarla sobre la encimera previamente enharinada. Cortar porciones de unos 60 gramos de peso mas o menos. Aplastar las porciones y poner un puñado de gotas de chocolate en el centro, seguidamente darle forma de bola de forma que las gotas de chocolate queden en el interior del bollo y así sucesivamente hasta completar los 12 bollos mas o menos.
8. Colocar los bollos en una bandeja de horno dejando separación entre ellos y volverlos a dejar que doblen su volumen ( hora y media ).
9. Pintar con lar claras reservadas y hornear a 180º de 15 a20 minutos.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Muchisimas gracias Carmelro por el comentario, me alegra un monton que hayas decidido estrenarte con mi receta y que os hayan gustado.Un saludo
Me he estrenado con esta receta en la termomix, sección repostería, y estoy encantada, los bollos buenísimos, la receta muy fácil, y ha encantado a la familia, yo los adorne con pepitas de chocolate, sésamo y azúcar glas, entraban por la vista, gracias por la receta, y animo a todo el mundo a hacerla.
Nos encanta, nos encanta, ñam, ñam, ñam... pero para los golosos de la casa se nos queda pelin soso... se puedde potenciar con azucar invertida???
GRACIAS!!!!
Les acabo de hacer y quedan espectaculares,buenisimos,un exito.gracias por la receta.
AZUCENA
Muchas gracias guapa. Un saludo
Hola mcmolina perdon por el retraso. Gracias por el comentario, y en cuanto al tipo de aceite yo uso aceite de oliva sueve pero eso ya va a gusto de cada uno ya que si quieres tambien puedes utilizar el de girasol.Un saludo
Tienen una pinta estupenda, voy a intentar hacerlos pero con leche de soja, para mi hijo que es alérgico. Solo una duda, el aceite que has utilizado es de girasol o de oliva? Un abrazo
Este tipo de bollos me encantan, queda votada
Besos
Hola plumbio, es un orgullo publicar una recetaUna receta riquisima y logradisima, pero sin conservantes ni colorantes. Gracias por la aportación. En casa nos han encantado.
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