Masas y repostería

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Tiempo de preparación
32min
Tiempo Total
47min
ración/es
8 ración/es
Nivel
--
  • TM 31
published: 2010-05-30
modificado: 2011-09-28
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Ingredientes

  • Para la masa: 100 grs. de agua 25 grs. de aceite 10 grs. de levadura prensada 200 grs. de harina 1 cucharadita de sal Para el relleno: 100 grs de cebolla 200 grs de pimiento verde 200 grs de pimiento rojo 40 grs de aceite 400 grs de tomate natural troceado (puede ser de bote) Sal, pimienta y azúcar (una cucharadita) Piñones Atún
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

  1. Preparación de la masa:


    1.- Verter en el vaso el agua y el aceite y templarlos programando 30 seg., 37º, Vel 1.


    2.- Añadir la levadura y mezclar durante 5 seg. Vel 4


    3.- Incorporar la harina y la sal. Programar 1 minuto, Vaso cerrado"Vaso cerrado" , Amasar"Amasar"


    4.- Poner un poco de aceite en un plato honod. Volcar sobre él la masa y cubrir con film transparente. Dejar reposar.


    Preparación del relleno:


    5.- Sin lavar el vaso, poner la cebolla y los pimientos y trocear durante 4 segundos en Vel 4. Con la espátula bajar las verduras que hayan quedado por las paredes del vaso.


    6.- Añadir el aceite y programar 15 minutos, temp. Varoma, Giro inverso"Giro inverso" , Vel. 1.


    7.- Incorporar el tomate con la sal, la pimienta y el azúcar. No poner el cubilete. Poner el cestillo encima de la tapa para que se evapore y no salpique. Programar 15 minutos, temp. Varoma, Giro inverso"Giro inverso" , Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .


    Precalentar el horno a 200º


    8.- Mientras tanto, estirar la masa en la bandeja grande del horno dejándola bien finita.


    Montaje:


    9.- Repartir el relleno por encima de toda la masa y poner los piñones.


    10.- Hornear durante 15 minutos.


    11.- Sacar del horno y disponer el atún por encima.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Coca de pimientos y cebolla con atún y piñones
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