PAN DE LECHE por La Dolce Gula. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

2h 0min

Tiempo Total

2h 0min

ración/es

12 ración/es

Nivel

medio

TM 5

por La Dolce Gula

published: 2014-12-16

modificado: 2014-12-16

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Ingredientes

Ingredientes:

550 g harina fuerza
50 g mantequilla
2 cucharaditas levadura seca de panadería
80 g azúcar
1 cucharadita sal
300 g leche entera
1 Huevo para Pincelar
Leche para Pincelar

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Accesorios

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Pan de leche

Ponemos a templar en el vaso de la Thermomix la leche, la levadura, la mantequilla y el azúcar 3min./37º/vel.2.

Incorporamos la harina y la sal y ponemos a amasar 3min./espiga.

Retiramos la masa del vaso y la colocamos en un bol engrasado y tapamos con film.

Llevamos a un lugar calentito y alejado de corrientes a levar durante una hora.

Pasado ese tiempo, formamos los panecillos como os explico en el video y los dejamos levar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal otra media hora dentro del horno apagado.

Pincelamos los panecillos con huevo o leche y los llevamos al horno previamente calentado calor arriba y abajo durante unos diez minutos o hasta que estén tiernos y doraditos.

Dejamos enfriar en una rejilla y servimos al gusto o guardamos en un recipiente hermético.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.