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Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
4 ración/es
Nivel
--

Ingredientes

  • 170 Gr. agua (un vaso)
  • 15 gr. aceite oliva
  • 25 gr. levadura
  • 2 morcillas de cebolla (aprox 150 gr.)
  • 300 gr. harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Poner el agua templada del grifo y el aceite un minuto a 37º velocidad 2

    añadir la levadura y mezclar 5 segundos a velocidad 4

    añadir 100 gr. de harina y las dos morcillas sin la piel y mezclar 10 segundos a velocidad 6

    añadir los restantes 200 gr. de harina y la cucharadita de sal y amasar 3 minutos y medio a velocidadAmasar"Amasar" , ir mirando por el bocal y si es necesario añadir entre 25 y 50 gr. de harina, si se despega de las paredes del Vaso cerrado"Vaso cerrado" , no será necesario.

    dejar levar dentro del Vaso cerrado"Vaso cerrado" hasta que la masa toque el cubilete (aproximadamente una hora)

    una vez levado volver a amasar 20 segundos para desgasificar la masa,

    Ir cogiendo pellizcos de masa y dar la forma al panecillo que mas nos guste.

    Tapar los panecillos con un paño de cocina y volver a dejar levar hasta que dupliquen su tamaño.

    Hacerles unos cortes con un chuchillo afilado

    Hornear a 180º con el horno previamente precalentado,una media hora hasta que tomen color.

     

    Sugerencia: introducir en el horno un pequeño bol refractario con agua para que nos salga el pan mas tierno.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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PAN DE MORCILLA

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