Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
1
litro/s
Nivel
--
Receta testada
- TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2011-09-28
Ingredientes
- 90 g leche
- 30 g levadura prensada fresca, de panadería
- 4 huevos, medianos 200
- 500 g harina de fuerza
- 60 g azúcar
- 10 g sal
- 100 g mantequilla
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Vierta la leche en el vaso y programe 30 segundos, 37º, velocidad 1, para templarla.
Disuelva la levadura desmenuzada en la leche 10 segundos, velocidad 3.
Añada los huevos, la harina, el azúcar y la sal, mezcle 30 segundos, velocidad 6.
Amase 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga, y vaya añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.
Deje reposar la masa en el vaso 1 hora. Trascurrido este tiempo, baje la masa con la espátula y amase 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Retire la masa del vaso mojándose las manos en aceite, haga una bola y póngala en un molde (puede ser redondo y acanalado como el de flan -tradicionalmente se le pone una bolita de la masa en el centro- o rectangular como el de cake). Llene el molde solo hasta la mitad y reserve en un lugar templado libre de corrientes de aire (hasta que doble su volumen, aproximadamente 45 m). Con éstas cantidades obtenemos un pan grande (de 31 x 15 x 10 cm) o dos pequeños (de 25 x 11 x 7,5).
Precaliente el horno a 200º. Pinte la superficie con huevo batido y hornee de 30 a 40 minutos.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
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Comentarios
This is a very delicious cake, I like it very much. io games
¡Qué buena publicación! Muchas gracias y tengo muchas ganas de leer más y más artículos tuyos.
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Lo hice ayer y quedó buenísimo