Crema de Celerí por Franj67. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Sopas y cremas

Tiempo de preparación

35min

Tiempo Total

35min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por Franj67

published: 2019-01-17

modificado: 2019-01-17

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Ingredientes

Crema de Celerí o Apionabo

700 gramos De Celerí o Apionabo, Pelaado y Cortado en trozos
120 gramos de cebolla, Cortada en trozos
180 gramos de puerro, Cortado en trozos
800 gramos de caldo de ave
1 pellizco de sal
30 gramos de aceite de oliva virgen extra

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Preparación de la receta

Añadir al vaso

el aceite y programar 5 min, Temperatura 100, vel 1.

Añadir al

la cebolla en trozos y el puerro en trozos y programar 8 min, Temperatura Varoma , Velocidad 1.

Transcurrido el tiempo añadir el Celerí en trozos y el caldo de ave y programar 20 min, Temperatura Varoma Velocidad 1.

Transcurrido el tiempo programado dejar que baje la Temperatura para poder triturar 1 min, Velocidad progresiva 4-10.

Es el momento de comprobar el punto de sal y la consistencia de la crema, si nos gusta menos densa podemos añadir algo más de caldo de ave caliente y volver a triturar.
Servir.

Consejo

Puedes decorar el plato con unas láminas de Celerí fritas en aceite de oliva, sal de setas, cebollino, etc

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

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