Tiempo de preparación
45min
Tiempo Total
45min
ración/es
4
ración/es
Nivel
baja
- TM 31
published: 2019-02-01
modificado: 2019-02-01
Ingredientes
Crema de Chirivías
- 300 gramos de Chirivías, sin piel y en trozos
- 100 gramos de puerro, cortado en trozos (solo la parte blanca)
- 100 gramos de cebolla, en trozos
- 2 dientes de ajo
- 30 gramos de aceite de oliva
- 600 gramos de caldo de verduras, (se puede sustituir por agua y una pastilla de concentrado de verduras)
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de nuez moscada molida
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Introducir en el Vaso
"Vaso cerrado" el aceite y los dos dientes de ajo sin piel y cortado en láminas. Programar 5 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. - Añadir al vaso"Vaso cerrado" la cebolla y el puerro cortado en trozos y triturar 5 segundos, velocidad 4-5. Con la ayuda de la espátula bajar los restos de la pared del vaso"Vaso cerrado" . Programar 9 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
- Añadir al vaso"Vaso cerrado" las Chirivías sin piel y cortadas en trozos, el caldo de verduras y un pellizco de nuez moscada. Programar 25 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
- Transcurrido el tiempo comprobar que están completamente cocinadas las chirivías. De ser necesario programar 5-10 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1. Probar el punto de sal y de ser necesario añadir un pellizco de sal. Esperar a que baje la temperatura para poder triturar.
- Triturar 1 minuto, Velocidad progresiva 4-10. Servir
Crema de Chirivías
Consejo
Plato apto para Veganos y Vegetarianos.
Puede decorar con juliana de puerro frito y unos trocitos de chirivía asada que potenciara más el sabor.
Si lo desea, (para no Veganos) antes de triturar puede añadir crema de leche.
Si desea menos densa la crema, debe de añadir caldo de verduras al gusto y programar 5 minutos,Temperatura Varoma, Velocidad 1.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
¡Genial la receta!
Queda una crema súper rica y suave. Incluso acepta un poco más de agua para que no quede demasiado espesa.
Recomendado para todos con este producto no tan habitual como es la chirivía o zanahoria blanca.
¡Muchas gracias por compartirla!