Pastel de hiziki y puerros (vegano) por aitzifer. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

1h 25min

Tiempo Total

2h 5min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por aitzifer

published: 2014-02-21

modificado: 2014-03-03

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Ingredientes

250 g tofu
3 cucharada hiziki deshidratada
80 g agua cocción alga
300 g boniato en trocitos pequeños
300 g puerro troceado
65 g aceite de girasol
10 g jugo concentrado de manzana
15 g shoyu
30 g mugi miso
1 al gusto sal

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Preparación de la receta

Elaboracion

1.Poner a remojo el alga hiziki en agua fría, 20min. Mientras tanto, echar al "Vaso cerrado" el tofu, 20gr. de aceite de girasol y el miso. Triturar 20sg/vel. 5-10. Tiene que quedar consistencia paté. El tofu comprado es más firme que el elaborado con el thermomix, así que quizá haga falta un poco de agua. Reservar.

2. Sin lavar el vaso, echar el puerro y el boniato troceado, 45gr. de aceite y sal. Trocear 4sg/vel.5. Bajar restos y sofreir varoma/7min/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" . Reservar.

3. Lavar el vaso. Echar el alga escurrida, el agua, el jugo de manzana y el shoyu. Cocinar 100º/15min/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" .

4.Precalentar el horno 180º. Escurrir el alga cocinada y deshechar el agua del vaso. Agregar de nuevo al vaso el alga cocida, la crema de tofu y las verduras cocinadas. Mezclar 20sg/vel. 4 /"Giro inverso" .

5. Servir en una fuente para horno. Hornear 40min.

Consejo

Nota: Se puede reducir el tiempo de la receta si tenemos cocida previamente el alga.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.