- TM 5
Ingredientes
ROLLOS DE BERZA CON TOFU Y ARROZ INTEGRAL
- 35ml aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- 100grs arroz integral
- 250grs tofu
- 2 dientes ajo
- 50ml vino blanco
- 150ml tomate frito casero
- 6 hojas berza o repollo
- pimienta negra molida
marinado
- 1 zumo de naranja
- 1 cucharadita mostaza antigua
- 4 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada pimentón duce
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 cucharadita azúcar moreno o panela
- 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
Accesorios
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Varoma
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Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Cortar el tofu en cubos. En un tupper haremos una mezcla con el resto de ingredientes, salvo la cucharadita de azúcar y el aceite, y meteremos los trozos de tofu dentro. No tienen que quedar cubiertos, al cerrar el tupper le daremos un par de meneos para que se moje bien por todos lados y listo.
Lo dejaremos varias horas en la nevera (o una noche entera) para que se impregne bien.Colocar en la parte de abajo del varoma las hojas de berza o repollo. Yo coloco la mariposa debajo para que salga bien el vapor. En la bandeja se coloca un papel de horno mojado y escurrido y encima el arroz.
Yo aprovecho este paso para hacer en el vaso un puré o un pisto para otro día. Programo 30 min, varoma, velocidad cuchara.
Cuando haya terminado reservar.Picar la cebolla, el ajo y la zanahoria 5 seg. vel. 5 y añadir el aceite. Sofreir 8 min 120º vel cuchara.
Añadimos el tomate frito, el vino y el jugo de la marinada y programamos 5 min. 100º vel cuchara.
Añadimos el tofu y calentamos 2 min 100º giro a la izquierda vel. cuchara.
Sacamos del vaso y lo mezclamos en un bol con el arroz reservado.
Cogemos las hojas de berza, las quitamos la parte del troco más grueso y las pincelamos con un poco de aceite. Después las rellenamos con lo reservado en el bol haciendo paquetitos.
Si os gusta le podeis moler un poco de pimienta por encima.
Se calientan en el microondas y ¡listo!
MARINADO
ARROZ Y HOJAS DE BERZA
MONTAJE DE LOS ROLLOS
Consejo
"Velocidad cuchara" 
"Giro inverso"
En el tiempo de preparación no he contado el tiempo de la marinada. Yo lo dejo de un día para otro.
Otra opción es comprar el tofu ya marinado.
Esta receta se ha inspirado en el blog "Dime que comes" y en la revista Eroski club del mes de febrero y se ha adaptado para Thermomix
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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