Verduras y hortalizas

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Tiempo de preparación
36min
Tiempo Total
36min
ración/es
4 ración/es
Nivel
--
  • TM 31
published: 2010-05-02
modificado: 2011-09-28
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Ingredientes

  • Para el relleno de carne:
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 200 grs de carne picada
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • 2 calabacines
  • queso rallado
  • 12 judias perona, cortadas longitudinalmente
  • Para la crema:
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 50 grs de aceite
  • 75 grs de vino blanco
  • 250 grs de caldo de verduras
  • 500 grs de agua
  • 500 grs de patatas peladas y cortadas en trozos
  • sal
  • sésamo
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Accesorios

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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

  1. Preparar los calabacines cortándolos en trozos de unos 5 cm y vaciándolos con el sacabolas. Salar ligeramente, si se desea.


     


    1.-      Poner en el vaso los dientes de ajo y el perejil y trocear durante 3 segundos a Velocidad 5.


    2.-      Añadir la carne picada, 1 huevo y salpimentar al gusto. Mezclar durante 4 segundos a Velocidad 4. Rellenar los calabacines con esta preparación, poniendo un poco de queso rallado encima e ir distribuyéndolos en la bandeja varoma.


    3.-      Colocar en el recipiente varoma las bolitas de los calabacines y las judías. Tapar y reservar.


    4.-      Sin lavar el vaso, preparar la crema, poniendo los dientes de ajo junto con la cebolla y programar 3 segundos Velocidad 5.


    5.-      Incorporar el aceite y rehogar durante 10 minutos a Temperatura Varoma Velocidad 1.


    6.-      Seguidamente, poner el resto de los ingredientes, colocar el recipiente Varoma en su posición y programar 25 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2.


    7.-      Retirar el recipiente varoma y esperar a que baje un poco la temperatura.


    8.-      Triturar a durante 30 segundos a Vel. 8.


    9.-      Servir poniendo la crema como base del plato, los calabacines encima, alguna bolita y judías, espolvorear con sésamo y regar con un poco de aceite en crudo.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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