- TM 31
Ingredientes
- 600 grs de harina de trigo tipo "0"
- 1 sobre de levadura, deshidratada para pan
- 350 grs de agua
- 50 grs de aceitunas negras deshuesadas
- 40 grs de doble concentrado de tomate(Hacendado)
- 40 grs de aceite de oliva
- un buen puñado de albahaca
- 2 cucharadas de azúcar, blanco
- 2 cucharaditas de sal gorda
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Echamos las aceitunas en el vaso de la thermomix y troceamos unos segundos a veloc 7.Añadimos el agua y la levadura y programamos 3', veloc 1, 37º.Añadimos el resto de los ingredientes (Lo último, la sal) y mezclamos unos segundos, veloc 6.Programamos 4 min, veloc espiga.Dejamos levar en el vaso 1 hora.
En olla programable:
Untamos con aceite de oliva la cubeta de la ollay echamos la masa dentro desgasificándola.El pan está programado para empezar a la hora y 30 minutos (Mientras, hacía el segundo levado) y hornearse 35 min, temp por defecto, menú horno, con tapa de cristal desde el levado.En la foto grande apreciamos el pan recién horneado.Así queda estupendo, pero podemos darle la vuelta y hornear 10 minutos más en el mismo menú, por la otra cara, si queremos que la corteza nos quede más crujiente (Foto superior, derecha).A rebanadas y tostado queda muy bien...
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
el otro día hice un pan que puso una comapñera de un blog la cantidad de 500 gr de harina y como que no lo amasa bien eso como es ?? tengo la thermomix 31 ..hay alguna forma o explicacion gracias
mcamen
Un beso
Hola Oliguchi. ¡Eso no es un pan, es un panazo! ¡Vaya pedazo de pan!, Tiene una pinta inmejorable, Dios Mio, con las ganas que tengo de comer un buen pan, seguro que este es de los mejores y mas sabrosos.
Bss y gracias.
Gracias guapa.Mide seis dedos de alto, je,je.Estas ollas programables hacen que el pan suba mucho....Besos
Gracias a tí, chuchi
Se me olvidaba...El harina tipo "o" es una a la que se le ha aplicado un grado mayor de molienda y obtener un resultado más fino.Besos
La marca de la olla no la he puesto, porque no sé si Vorweck lo permite en su foro.Es FUSSION-COOK.Una olla express progamable que también hace de horno, aunque con alguna que otra variante (No dora por arriba)Tambié se puede hacer en el horno, cómo no, pues una hora más o menos, a 190º,.Lo de levar quiere decir que la masa doble su volumen (Por efecto de la levadura).Besitos
perdonad mi torpeza pero acabo de reller la receta y me he dado cuenta de que se nombra una olla que no se cual es y tambien me pierdo con lo de levar o no levar...esa es la cuestión...
Vaya pinta me lo guardo en favoritos y ya te cuento cuando lo haga.Gracias por compartirla