Pan integral por Thermomix®. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

4 persona/s

Nivel

Receta testada

TM 31

por Thermomix®

published: 2009-05-04

modificado: 2011-09-28

Añadir a las colecciones

Crear variaciones

Ingredientes

140 g agua
140 g leche
30 g levadura prensada fresca, fresca
25 g miel
20 g aceite de girasol
40 g nueces
15 g salvado de trigo
10 gsemilla de lino
25 gpipas de girasol , sin sal
400 g harina, integral
2 cucharaditas sal
2 cucharadas leche, para pintar el pan
nuez , y pipas de girasol para decorar

Agregar a la lista de la compra

Accesorios

Espátula comprar ahora
Vaso completo Thermomix ® TM6 comprar ahora

Comparte tu actividad

¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Ponga en el vaso el agua y la leche. Programe 2 minutos, 37º, velocidad 1 para atemperar los líquidos y añada a continuación la levadura mezclándola 3 segundos a la misma velocidad.

A continuación incorpore la miel y el aceite mezclando otros 3 segundos en velocidad 1. Agregue las nueces y programe 3 segundos en velocidad 7.

Por último, añada el resto de los ingredientes, mezcle 20 segundos en velocidad 6 y a continuación programe 3 minutos en velocidad Espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso, durante una hora, hasta que haya doblado su volumen.

Engrase un molde alargado de plum-cake, de 31 x 11 cm aproximadamente, con aceite de girasol. Ponga la masa dentro de él, pinte la superficie del pan con leche y adorne con nueces troceadas y pipas de girasol.

Deje crecer nuevamente el pan dentro del molde, cubierto con un paño, durante 1 hora aproximadamente.

Precaliente el horno a 180º.

Cuando el pan haya doblado su volumen, introdúzcalo en el horno durante 40 minutos.