Tiempo de preparación
45min
Tiempo Total
1h 5min
ración/es
10
ración/es
Nivel
medio
Ingredientes
Confitura de boniato
- 1000 g boniato
- 1/2 limón, (sin pepitas ni parte blanca)
- 500 g azúcar
- 1/2 cucharadita canela
Masa
- 200 g aceite
- 100 g anis
- 50 g moscatel
- 450 g harina
Para hornear
- 1 Huevo batido
- azúcar
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Pasta de boniato
Poner en el vaso el boniato pelado y partido en trozos, trocear unos segundos a velocidad 4. Añadir el azúcar, la canela y el limón. Programar 30 minutos, temperatura 100ºC, velocidad cuchara. Cuando haya terminado, triturar a velocidad 5-10, poner en un recipiente y enfriar.
Masa
Poner en el vaso el aceite, el anís y el moscatel, mezclar unos segundos en velocidad 6. Añadir la harina y programar 10 segundos en velocidad 6. Luego programar 1 minuto en velocidad espiga.
Sacar la mas y estirar, hacer los pasteles con el relleno de boniato.
Horneado
Pintarlos de huevo y espolvorear de azúcar. Hornear a temperatura 200 grados, hasta estén doraditos.
PASTELES DE BONIATO
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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