PUDDING MARINERO 4 COLORES

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Preparación de la receta

Echamos la coliflor y troceamos unos segundos a veloc 4.Hervimos con agua 30', temp 100ª, veloc 1. Colamos con el cestillo y reservamos.Secamos el vaso.Echamos la cebolla y los ajos y troceamos unos segundos a veloc 5.Echamos el aceite y sofreímos 10', temp varoma, veloc 1.Reservamos 3/4 partes del sofrito.Añadimos la coliflor y sofreímos 5' temp, varoma, veloc 1.Por el bocal echamos 100 grs de leche evaporada, sal y un huevo.Trituramos 15'' veloc 5.Reservamos.Sin lavar el vaso añadimos el maíz y 1/4 del sofrito.Sofreímos 4', temp varoma, veloc 1.Añadimos sal, 100 grs de leche y un huevo y trituramos 20'' veloc 6.Reservamos.Sin lavar el vaso añadimos 1/4 de sofrito , sal, 100grs de espinacas y 100 grs de leche evaporada.Hervimos 7', temp 90º, veloc 1.Añadimos el huevo y trituramos 15'' veloc 5. Damos un poco de agua al vaso y añadimos 100 grs de pimientos del piquillo, sal y el resto del sofrito , la leche y el huevo y trituramos 15' veloc 5.En un molde con tapa ponemos la capa de color blanco y encima colocamos trocitos de surimi.Echamos la capa verde y cubrimos con lonchitas de salmón ahumado.Seguimos con la capa amarilla y coronamos con la capa roja.Tapamos el molde y lo metemos en horno 180º 45' o en olla express con agua 20' (Yo lo hice en olla express programable 20' con 2 dedos de agua)