RECETA DE THERMOMIX ®

1 Pimientos rellenos

La preparación de la receta

Añadir al vaso 250 g de carne picada de ternera (1/4), 250 g de carne picada de cerdo (1/4), 1 paquete de tacos de jamón, 1 paquete de bacon en lonchas (145 g) - cortar en 3 partes, 30 g de nata (un chorro), 1 diente de ajo, 12 g de perejil un poco cortado con la tijera. Triturar/10 seg (tapar el vaso con el cubilete)
Agregar 1 huevo al vaso con la mezcla. Triturar/10 seg (tapar el vaso con el cubilete). Reservar la mezcla en un bowl.
Sin lavar el vaso, agregar en el vaso 150 g cebolla cortada en dos, 2 dientes de ajos, 2 pimientos pequeños. Trocear 5 seg/velocidad 5 (tapar el vaso con el cubilete). Con la espátula, bajar el triturado hacia el fondo del vaso. Repetir el proceso (trocear nuevamente).
Agregar 50 g de aceite (de torreznos), 1 cucharadita de sal. Sofreír 10 min/100°C/velocidad 1 (tapar el vaso con el cubilete)
Agregar 400 g de tomate triturado frito. Sofreír 10 min/Varoma/velocidad 1 (poner la rejilla antisalpicadura). Con la espátula, bajar el triturado hacia el fondo del vaso.
Agregar al vaso la mezcla reservada anteriormente en el bowl. Agregar Pimienta molida (30 vueltas), Otra cucharadita de sal, 1 chorro de Tio Pepe, más aceite torreznos (si vemos que falta). Mezclar un poco con la espátula. Cocinar 15 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara (poner la rejilla antisalpicadura).
Si se quiere comer otro dia dejar enfriar antes en el vaso. Luego, proceder a guardarlo en bolsas ziploc y meterlas al congelador. La mezcla da para 2-3 pimientos medianos.
Si se quiere comer inmediatamente, precalentar el horno a 200º. En la bandeja del horno poner 400 g de tomate parmesano y 1 bolsa de 4 quesos como cama. Cortar 2-3 pimientos grandes por la mitad y limpiarlos. Embadurnar con aceite de torreznos y sal los pimientos por dentro y por fuera. Agregarlos en la bandeja del horno. Rellenar los pimientos con la mezcla del vaso. Agregar trozos de mantequilla y 1 bolsa de queso gratinado por encima de los pimientos rellenos. Tiempo total en el horno: 35 minutos. Agregar la bandeja al horno en la parte de abajo por 5 minutos. Pasado los 5 mins poner la bandeja en la mitad y bajar la temperatura a 160º. Dejar que se hagan por 25 minutos más e irlos tocando. Pasado los 25 mins bajarlos nuevamente, dejarlos unos 5 minutos ahi y apagar.