- TM 31
Ingredientes
Para el caldo
- 900 gramos agua
- 4 dientes de ajos
- 1 sobre de azafrán (colorante)
- 2 cucharadita de sal
- El zumo de 1/2 limón
Para el refrito
- 4 dientes de ajos
- 200 gramos tomate triturado en conserva
- 500 gramos de pechuga de pollo en dados
- 2 pimientos en trozos grandes
- 100 gramos de aceite de oliva
- 350 gramos de arroz bomba
Accesorios
-
Mariposa -
Cestillo -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Para el caldo:
1- Ponemos en el vaso los ajos y la sal y troceamos
5 segundos velocidad 4, con la espátula bajamos
hacia el interior del vaso.2- Añadimos el zumo del limón, el agua y el azafrán,
trituramos 20 segundos velocidad 8 sacamos del
vaso y reservamos.Para el sofrito:
3- Sin lavar el vaso ponemos el tomate y
el ajo, trituramos 6 segundos velocidad 4,
bajamos los restos de las paredes del vaso y añadimos
el aceite y programamos 5 minutos, 100º velocidad 1.4- Cuando termine colocamos la mariposa en las
cuchillas y añadimos el pollo y los pimientos cortados y
programamos, 10 minutos, 100º giro a la izquierda
velocidad cuchara.
5- Añadimos el arroz y programamos 3 minutos 100º,
giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cocción:
6- Agregamos el caldo reservado y programamos
13 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda
y velocidad cuchara, colocamos el cestillo apoyado
en las patitas para evitar salpicaduras y
que evapore mejor.7- Vertemos el arroz en una fuente de servir amplia
y baja para que quede el arroz bien extendido.
Lo removemos con la espátula para que absorba el
líquido y listo para comer.NOTA:
Si no te gusta encontarte la verdura entera, pon los pimientos en el
paso del sofrito, junto a los ajos y el tomate. A mi es que me gusta
encontrarme los pimientos en trozos.
Se le puede agregar gambas o langostinos
pelados por el bocal, 2 minutos antes de que se
cumpla el tiempo final.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Muy rico y fácil de hacer (lo hizo mi marido y le quedó genial). Lo único es que sale bastante cantidad y tuvimos para dos días. Al principio quedó un poco duro porque usamos arroz integral pero se hace un pelan más y perfecto. También sustituimos el azafrán en polvo por 2 hebras y una cucharadita de cúrcuma.
Me alegro que te guste, gracias, un saludo Elvira.
Tanto la pasta como el arroz, las raciones están entre 80 o 100 gr., depende del comensal, un saludo Elvira.
Muy rico! Lo hice hoy para comer y nos encantó.
sin duda repetiré . Gracias
seria importante indicar para cuantas personas es, y asi poder adaptarla segun las necesidades.
Buenisimooooooo
¡¡Muy bueno Elvira!! lo hice hoy para comer y quedó impresionante, muchísimo sabor.
350gr, perdona pero se me paso poner el dato, un saludo.
de arroz cuanto???