TALLARINES ARTESANOS AL ESTILO CHINO

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Preparación de la receta

En el vaso de la thx echamos el harina, la sal y el aceite.Mezclamos unos segundos a veloc 5, ponemos vaso cerrado y programamos 1.30 minutos, veloc espiga. Al terminar, pasamos la masa a un cuenco y tapamos con film transparente y metemos en la nevera 20 minutos.Metemos las verduras en el vaso sin lavar y troceamos 10 segundos a veloc 4.Por otro lado en una sartén echamos un chorrito de aceite oliva y las sofreímos a fuego lento.
Cuando la masa haya reposado, nos disponemos a pasarla por el rodillo de la máquina cortapastas 7 u ocho veces por el lado liso o la estiramos manualmente con un rodillo sobre una superficie lisa las mismas veces , haciendo dobleces con la pasta.Luego la pasamos por el canal grueso de hacer tallarines o manualmente vamos doblándola y cortándola con un cuchillo haciendo tiras.Ponemos una cacerola con agua a hervir con un pellizco de sal, y cuando ésta esté lista, la hervimos 4 ó 5 minutos; escurrimos la pasta y la volvemos a echar a la cazuela a fuego mínimo, agregándole las verduras y la salsa de soja.Y a comer!