Variacion de carrilleras con salsa cremosa de vino y miel por 230580. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

4 persona/s

Nivel

baja

TM 31

por 230580

published: 2017-09-25

modificado: 2019-11-27

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Ingredientes

Variacion de carrilleras con salsa cremosa de vino y miel

250 gramo cebolla, en cuartos
2 diente ajo, sin germen
50 gramo aceite de oliva
6-8 carrilleras de cerdo, abiertas y limpias
1 pellizco Tomillo
100 gramo vino tinto, de calidad
25 gramo vinagre balsámico, modena o similar
60 gramo miel

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Accesorios

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Preparación de la receta

Poner en el vaso dos ajos pelados y 250 grs cebolla en cuartos.
Picar 5 segundos velocidad 5

Añadir 50 gr aceite oliva sofreir
5 minutos varoma velocidad 1

Agregar las carrilleras (salpimentadas previamente) y el tomillo(opcional)
5 minutos varoma giro izquierda"Giro inverso" velocidad 1

Añadir por el bocal 100 gr vino tinto y sal. cerrar el vaso y poner el cestillo para permitir que evapore
20 minutos varoma giro izda"Giro inverso" velocidad 1

En este paso podemos poner la vaporera y aprovechar para hacer de guarnición : arroz blanco en flaneras en la varoma o patatas, verduras...
https://www.recetario.es/arroces-y-pastas-recetas/arroz-blanco-en-el-varoma/r0v1b1fp-d341f-856197-cfcd2-btgargl7

Añadir 25 grs vinagre balsamico y 60 grs miel.
10 minutos varoma giro izda"Giro inverso" y velocidad 1

Sacamos las carrilleras a un recipiente. Cerramos el vaso y ponemos el cubilete para tritur la salsa:
1 minuto velocidad 10

Rociamos las carrilleras con la salsa y servimos

Consejo

La salsa espesa por sí sola una vez que se enfría, queda cremosa, brillante y deliciosa.
Gracias a trestorres por su inspiración.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.