Tarta de mouse de fresas

Preparación de la receta

     Se trituran las fresas con el azucar en a velocidad máxima hasta que este hecho un pure.
Se hidratan las hojas de gelatina en un poco de agua y se ponen a calentar hasta que se disuelvan (sin que lleguen a hervir) y se añaden al pure de fresas.
Semontan las claras a punto de nieve avelocidad 3 1/2 y  se añaden al pure de fresas. Se deja en el frigo unas horas hasta que cuaje.
Montamos la nata en la thermomix a velocidad 3 1/2 con azucar al gusto.
Metemos la nata en  una manga pastelera de plástico desechable. Sacamos la mousse de fresas cuajada del frigo, desmoldamos y decoramos con la nata montada por arriba y por los lados como mas nos guste. Acabamos con unas fresas de decoracion y adornos varios al gusto de cada uno.
También se puede añadir yogur a la mousse, trocitos de fresas, cambiar el merengue por nata, etc. Incluso hacer un bizcocho, partirlo po r la mitad y rellenarlo con la crema de fresas. En cocina las posibilidades son infinitas. O echar la mousse en copas individuales y decorar por encima con la nata y una fresa (se me acaba de ocurrir ahora mismo).