Orellas De Entroido (orejas de carnaval) por Anaadara. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería Masas y repostería

Tiempo de preparación

32min

Tiempo Total

47min

ración/es

-- --

Nivel

baja

TM 5

por Anaadara

published: 2018-01-19

modificado: 2018-01-22

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Ingredientes

Masa

1 unidad / trozo Huevo talla M
1 cucharada de Azúcar
50 gramo leche, (agua, zumo de naranja, agua de caldo gallego)
50 gramo Manteca o Mantequilla, fundida o a temperatura ambiente
1 Buen chorro de Anis o bien esencia de anís
1 limón, la ralladura
260 gramo harina
1 cucharadita levadura en polvo

Decoración

Azucar blanco
canela molida, (opcional) si se utiliza son 3 partes de azucar por una de canela

Otros

harina, para espolvorear sobre la encimera
aceite de girasol, para la fritura

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Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso del thermomix excepto la ralladura de limón y la harina
Programamos 20segundos Velocidad 4

Añadimos la harina y la ralladura y programamos 1 minuto Velocidad espiga

Sin dejar levedar(opcinal, se puede dejar levedar de 30 a 60 minutos) sobre una encimera espolvoreada con un poco de harina, estiramos la masa hasta dejarla bien fina, practicamente transparente y la cortamos en forma de triángulo escaleno o la forma que mas nos gusté, con ayuda de un cuchillo

Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol bien caliente y vamos agregando las orejas en tandas pequeñas (2-3 de cada vez) para que no enfrie el aceite y/o se quemen

Escurrimos sobre papel absorvente o bien una servilleta y antes de que enfrie agregamos el azúcar o bien la mezcla de azucar y canela

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.