Ingredientes
- Bizcocho:
- 6 claras de huevo
- sal
- 6 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 180 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de azúcar, vainillada
- Para el relleno:
- dulce de leche (comprado del mercadona)
- 700 g de nata montada, con unas gotas de colorante rojo
- cobertura de chocolate:
- 150 g de chocolate fondant
- 50 g de agua
- 50 g de mantequilla
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 180º
Preparamos el bizcocho.
Separamos las claras de las yemas.Colocamos la mariposa en las cuchillas, vierta las claras con la sal y programe 7 minutos /velocidad 3 1/2. Saque a un bol grande y reserve.
Sin lavar el
"Vaso cerrado" y con la mariposa puesta, ponga las yemas, el azúcar y el azúcar vainillado, y programe 2 minutos/37º/ velocidad 1 1/2.Incorpore la harina y mezcle 6 seg/ velocidad 2 1/2
Vierta esta mezcla sobre las claras ya montadas y envuélvelas éstas con cuidado.Echarlas sobre un molde engrasado con mantequilla y hornear durante 25 minutos aproximadamente.
Montar la nata según explica el libro imprescindible, y echarles unas cuantas gotas de colorante rojo.
Hacer el dulce o comprarlo ( yo tenia un tarro del mercadona)
Hacer la cobertura de chocolate:
Ponemos en el
"Vaso cerrado" el chocolate y troceelo programando 20 seg./ vel.7Vierta el agua y programe 4 minutos/37º/ velocidad 2
Añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos / 37º / velocidad 2
Montaje de la tarta:
Partimos el bizcocho por la mitad y le echamos el almíbar al gusto( yo eche agua, azúcar y un poco de anís), le untamos dulce de leche por toda la base, le añadimos un poco de nata por encima del dulce de leche.
En la otra mitad del bizcocho, le echamos almíbar y a continuación le ponemos por toda la base un poco de cobertura de chocolate y unimos con la otra mitad de bizcocho, y envolvemos todo el bizcocho con la cobertura de chocolate y adornamos el bizcocho con la nata montada.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Gracias por tu voto.
Un saludo
Muchas gracias Carmen por tus votos.
Un saludo
Saludos.
Si perdona Burbuja que me he saltado ese paso, gracias voy a corregirlo y así ya lo puedes ver
Perdona, pero ¿en que parte de la receta pones la harina?
Un saludo. Brutbuja
Gracias Isabel Mº por tus votos,yo también estuve toda la mañana haciéndosela, pero mereció la pena.
Un saludo
muy bonita Iges.
Yo me levanté a las 6.30 para hacerle a mi padre su tarta favorita.
Valorada.
Gracias Chuchi, por tus votos.
Un saludo
Iges te ha quedado muy chula, valorada
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