empanada-ochio con pate de morcilla

Preparación de la receta

empanada

Ponemos en el vaso el vino, el aceite, la sal y la matalauva, la harina y programamos 20 segundos velocidad 6.

Retiramos del vaso y formamos una bola y la reservamos en una bolsa  durante media hora.

Sin  lavar el vaso preparramos el PATÉ DE MORCILLA:

Ponemos en el vaso la cebolla y troceamos, bajamos los  restos de la cebolla e incorporamos el aceite y sofreimos 6 minutos, vel 2 Varoma 

Después ponemos la morcilla la sal y la pimienta, y programamos  4 mit, vel 2, Varoma. añadimos la nata y programamos  4 mit vel 2 v 100º, cuando  termine el tiempo añadimos los dos quesitos y dejando unos minutos que baje la temperatura programamos unos segundos Vel progresiva del 5 al 10.

Pasada la media hora dividimos la masa en dos partes.

para estirar la masa colocamos una de las partes  entre dos láminas de papel de hornear , con un rodillo la estiramos todo lo que podamos, cuanto mas fina mas rica saldrá la empanada, una vez que le hayamos dado la forma deseada volcamos el paté dejando uno dos centimeros del borde, estiramos la otra parte de masa y la colocamos encima de la anterior,con los dedos vamos haciendo un rivete alrededor para que no se salga el paté,

Precalentamos el horno 180º arriba y abajo.

A continuación, de los recortes de la masa sacamos unas tiras para decorar.

En un bol ponemos el pimentón y el aceite y con una brocha vamos pintando toda la empanada, y por último espolvoreamos por encima sal marina en grano.

Metemos en el horno 180º 25 a 30 mint dependiendo del horno

 

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