Gambas a la Crema con Espinacas y Crujiente de Jamón

Preparación de la receta

Preparacion de las Espinacas

1-  Hechar en el vaso los dos ajos pelados y programar 3 segundos , velocidad 7 , retirar la mitad y bajar los restos con la espatula , añadir 10 ml de aceite de oliva y programar 1 minuto , temperatura  varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara .

2-  Añadir las espinacas y una cucharadita de sal , volver a programar  6 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara . Retirar y reservar.

Preparacion de la Crema

1-  Hechar el ajo reservado , 10 ml de aceite y las cascaras de las gambas programar 3 minutos , temperatura varoma , giro a  la izquierda , velocidad 1 . Añadir un bote de crema ligera puleva y programar 1 minuto , temperatura varoma , velocidad 4 . Colar y  reservar.

2-  Limpiar bien el vaso y añadir las gambas , la crema que teniamos colada  y el otro bote de crema y programar 6 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.

3-  Añadir  los 20 ml de salsa de soja y volver a programar 6 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara.

Preparar el Crujiente

1-  Precalentar el horno a 180º y colocar las lonchas de jamón sobre un papel de horno e introducirlo en el horno durante 3 minutos.

Montaje del plato

1-  Tapar el fondo del plato con las espinacas , añadir 2 ó 3 cucharadas de la crema con las gambas en el centro y colocar el crujiente de jamon encima de las gambas.